Quelle vraie belle surprise que ce cru AOP-Crozes-Hermitage du Domaine Pichon et Fils. À la recherche d’un cru de bonne tenue pour un dîner, notre choix au hasard, se porta sur ce cru.

Choisir un vin pour accompagner un dîner est un passage obligé si l’on souhaite gâter ses invités lors d’une belle soirée d’été.  Penché sur votre menu, vous vous servez un verre de ce Crozes-Hermitage 2022 à portée de main mais sans y prêter trop d’attention car on s’affaire autour de vous.  À la première gorgée, vous voilà envouté et le temps suspend son vol un court instant. Pour être sûr des sensations ressenties, on se ressert et là tout se confirme, la bouche en attaque est disons le, somptueuse pour cette gamme de prix ! Au nez, les fruits rouges et des notes poivrées s’imposent donnant au cru une belle robe rouge sombre, mais tout comme dans la mode, une belle couleur ne donne pas forcément une belle robe…

Il est temps d’en savoir plus.  C’est un Syrah cultivé sur un sol de galets roulés mélangé avec de l’argile rouge. Le cru est élevé 10 mois en fûts de chêne d’un à quatre ans d’âge ce qui lui donne un arrière goût boisé des plus savoureux.  Ce cru s’accorde avec du canard ou de l’agneau mais une côte de bœuf ne sera pas a écarter. Au moment du fromage, inutile de mentionner son accord parfait avec un Saint Marcelin ou un Séchon. On peut aussi prolonger le plaisir avec un dessert au chocolat. Mais la première sensation sans aucun aliment est décidément la plus forte. Le domaine produit aussi maintenant Hermitage blanc Opale 2021 et Hermitage rouge Béryl 2021, vendus 64 € la bouteille.

Crozes-Hermitage 2022 – 22 €
Domaine Pichon et Fils, 3 Zone Viticole Jassoux Grand Val, 42 410 Chavanay
04 74 87 06 78 – chrpichon@wanadoo.fr – www.domaine-pichon.fr.

Ouvert toute l’année de 10h à 12h et de 14h à 18h (fermé dimanche et jours fériés)