OÙ SÉJOURNER en espagne

Non loin du village connu sous le nom de « Balcon de la Serrania », l’ancien cortijo tout de blanc vêtu domine un vaste paysage montagneux. Ici, comme le veut la tradition architecturale andalouse, la vie s’organise autour d’un patio, bordé d’une galerie, précieux refuge aux heures brûlantes. Autrefois rythmé par l’activité agricole, le temps s’écoule désormais paisiblement dans un décor où s’entremêlent matériaux anciens, objets et mobiliers hétéroclites et parfois facétieux, farandole de couleurs douces et joyeuses. Le dedans et le dehors forment un même espace où la circulation se fait naturellement selon les heures et les envies. Hôtel-boutique aux allures de maison de famille, Cortijo Genesis saura assurément répondre aux attentes des esprits ouverts sur le monde et sur la nature.

Le Cortijo, un bâtiment emblématique de l’Andalousie

L’essence rurale de l’Andalousie se reflète dans l’un de ses bâtiments architecturaux les plus emblématiques : le Cortijo, la ferme andalouse. C’est une maison blanche comme neige. La chaux est utilisée pour refléter les rayons du soleil et garder la maison fraîche. Son apparence est dictée par le climat chaud de la région. Des murs épais en pierre assurent la fraîcheur lors d’une chaude journée, et un toit presque plat avec une terrasse (asotea) permet de profiter de la fraîcheur du soir et du ciel étoilé. Le patio est le cœur de la maison et permet de se cacher du soleil brûlant, de profiter du murmure de la fontaine et de la verdure des plantes.

Des activités au programme

Les propriétaires offrent aux hôtes l’opportunité de séjourner dans une ferme andalouse traditionnelle qu’ils habitent et partagent comme une maison de famille. Ils ont créé des espaces dédiés à la permaculture où plantes, animaux et humains coexistent en harmonie. Le jardin, cultivé selon des principes écologiques, accueille fruits, légumes, herbes aromatiques et se prolonge par un projet apicole où des abeilles pollinisent librement les plantes et produisent du miel. Ils ont aussi aménagé des espaces de méditation au cœur du jardin, propices à la relaxation et au bien-être et proposent, sur réservation, des séances de Reiki, des massages, ainsi que des séances de thérapie équine, dans un environnement naturel préservé.

Les bonnes adresses

A Gaucín, « Azulete » propose une cuisine méditerranéenne fraîche, élaborée à partir de produits locaux et biologiques et une sélection de vins principalement espagnols, biologique et naturelle. « Platero & Co » a créé le concept de Nouvelle Cuisine Rustique et figure au Guide Michelin avec un Bib Gourmand qui récompense une équation difficile : maintenir un très bon niveau de cuisine, avec une attention réelle apportée au produit et à l’exécution, tout en proposant une addition maîtrisée. On peut profiter d’un repas en plein air sur sa terrasse privée avec la vallée du Guadiaro et la Sierra de Grazalema en toile de fond. « Espacio Sánchez Zabaleta », galerie d’art dédiée à la création contemporaine de l’artiste éponyme qui peint principalement des objets, des lieux abandonnés et des périphéries de villes.

Balcon de la Serrania – Chambres de 180 € à 260 € – Réservations auprès de l’agence Patrice Besse – 7 rue de Chomel 75007 Paris – Tél : 33+ (0)1 42 84 80 85 – patrice-besse.com