Michel Legrand chantait « Au vent des quatre saisons, tu fais tourner tous les moulins de mon cœur. » Superbe chanson, les Moulins de mon cœur, composée pour le film L’affaire Thomas Crown du réalisateur Norman Jewison, nous hante toujours.

On pourrait s’en inspirer pour définir le cru 2020 Moulin-À-Vent, Les terrasses du château une AOC qui lui aussi fait tourner les moulins de notre cœur mais titille aussi nos papilles avec habilité. Ce 100 % Gamay avec une belle robe grenat et un nez de fruits rouges (cerises, baies rouges et noires.) séduit de suite.   En bouche, il est surprenant car les saveurs durent. Certes, il est tannique mais sans excès et cela renforce son caractère et notre bonne impression.

Côté accompagnement, il se faufile et trouve sa place avec des viandes rôties, des champignons en tous genres et des fromages de toutes sortes.  Il est vendu dans tous les Monoprix de France, il est donc facile de le trouver et de partager le plaisir d’une dégustation entre amis.

Domaine de référence depuis 1732, le Château du Moulin-à-Vent prend place au cœur de l’appellation, 200 mètres derrière le moulin-à-vent historique. Le Château du Moulin-à-Vent propose quatre vins qui révèlent chaque terroir avec finesse et élégance, millésime après millésime. Jean-Jacques et Edouard Parinet, propriétaires depuis 2009 et Brice Laffond, œnologue, privilégient une stratégie d’excellence et une approche méticuleuse, guidée par l’identité propre de chacun des grands terroirs. Le Château du Moulin-à-Vent pratique une viticulture raisonnée d’orientation biologique.

Les Terrasses du Château 2020 – Moulin-À-Vent – 17 € dans tous les Monoprix. Château du Moulin-à-Vent 4, rue des Thorins – 71570 Romanèche-Thorins – chateaudumoulinavent.com